这里种什么菜好呢？

sheabin

娃娃菜长什么样？

秦朝2010

恐怕儿歌童谣是必不可少的吧!譬如:
小朋友拍手笑

秦朝2010

娃娃菜长什么样昵?

睡觉       龙思逸

夜深人静早睡，
太阳出来晚起。
不想睡就不睡，
不想起就不起。

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2012-5-25 13:04

等待   龙思逸

我在床上等待，
等待娘的到来，
娘来了我高兴，
娘没来我失望

韵墨飘香

娃娃菜
青青小女孩，七郎小屁孩。
居士十年前，尚未出娘胎。

秦朝2010

娃娃菜
乖乖小菜园,  小兔曽经来.
不知为何事,  竟然把家搬.

sheabin

娃娃菜
菜籽真无赖，只种娃娃菜。
都说娃菜好，家人都喜爱。

sheabin

今天早上下雨，早餐随人淋雨。
街上行人疾走，路边草木葱郁。

七郎

1# sheabin

下载 (8.37 KB)

2012-5-18 09:03

这就是标准的娃娃菜，青菜的一种，上面长了N多的小青菜苞，很好吃的，特别是和着腊肉一起煮。

这个版子是给小朋友们预留的，儿女也好侄儿女也好孙儿女也好，大家 先可以帮他们注册留个脚印报个到。等他们假期有时间的时候上来冒个泡，多结识小朋友，多一点乐趣。

sheabin

1# sheabin


998
这就是标准的娃娃菜，青菜的一种，上面长了N多的小青菜苞，很好吃的，特别是和着腊肉一起煮。

这个版子是给小朋友们预留的，儿女也好侄儿女也好孙儿女也好，大家 先可以帮他们注册留个脚印报个 ...
七郎 发表于 2012-5-18 09:03

这菜看起来像包菜，卷心菜，有木有？

落花无言

1# sheabin


998
这就是标准的娃娃菜，青菜的一种，上面长了N多的小青菜苞，很好吃的，特别是和着腊肉一起煮。

这个版子是给小朋友们预留的，儿女也好侄儿女也好孙儿女也好，大家 先可以帮他们注册留个脚印报个 ...
七郎 发表于 2012-5-18 09:03

好像是腌制前的榨菜

秦朝2010

榨菜=娃娃菜?    各地叫法不同?  

七郎

10# 落花无言


又犯错了不是？
包包青菜或娃娃菜，因主杆上有次生芽苞而被人们形象地取此名。除了鲜食美味可口外，传统上人们也制成多种腌菜，其中一种叫榨菜。
做法：去根、老叶，洗净，一棵一棵挂在高处如蔑丝上或铁丝上或桑树上等等，在它失去一半水份后，再清洗干净（其实这步可有可无）。将一个不浸水的没有任何异味的瓷缸或坛子洗净晒干后，将青菜一棵棵摆放在里面，每层撒些盐，然后最顶上用洗净的大青石榨压紧，再盖上盖子，密封，过上20来天就OK。取出菜来洗净，加点姜椒葱煮鲫鱼汤，那可是相当的美 味。至于炒腊肉那就是另一种美了。榨菜也由此得名。

现在超市卖的榨菜，从田里收却掉根叶，只馒头大的品相好的部分和品相好的叶柄，一角钱一斤，然后不用洗的，数吨倒在数米见方的水泥池中，同时倒上几百斤盐，最上面放上竹笆，然后是大青石压着。时间到了了，再捞起来装车，一块五左右一斤，卖给榨菜厂清洗切丝加佐料添加剂再包装。

我的田就租给别人腌榨菜，一年一亩一千元。我在这儿吃着的很有可能就来自我的那个田。
花，明白了什么叫榨菜不？

秦朝2010

啊!水解比百度回答问题要详细的多!!

七郎

13# 秦朝2010
那是相当地详细，作为水园主，有关菜坛子的事都闹不清这不是丢了广大菜农的脸吗？

sheabin

啊，原来榨菜是这样来的。我一直以为榨菜是窝笋做的。至于怎么做，也没搞清，以为跟泡菜一样要用水去泡，原来不用水。

七郎

15# sheabin


榨菜准确的水式定义：以压榨为主要特色的制作工艺的腌菜。
可以是杆杆青菜、娃娃菜、老品咱青菜、大头菜等。你说的估计是莴笋的一定是大头菜做的。不但不用水，反而还会榨出很多的水。最后直接排倒小河，那可是盐水呢，绝了沿岸多少花花草草。

看得出来吧，跟水园主混长见识，信水妞得永生。

落花无言

10# 落花无言


又犯错了不是？
包包青菜或娃娃菜，因主杆上有次生芽苞而被人们形象地取此名。除了鲜食美味可口外，传统上人们也制成多种腌菜，其中一种叫榨菜。
做法：去根、老叶，洗净，一棵一棵挂在高处如蔑丝 ...
七郎 发表于 2012-5-24 00:13

逻辑混乱 说了半天娃娃菜还是榨菜撒

七郎

17# 落花无言


娃娃菜还是榨菜？

什么逻辑？你不榨腌它，它叫榨菜？

半瓢水

娃娃菜腌制完毕是榨菜

七郎

19# 半瓢水
这就对了，真乖！娃娃菜腌榨后就制成了榨菜。