标题： 菜园周岁青花出礼——柴米油盐饕餮篇 作者：青花釉里红 [回复] [打包]
圣诞佳节，繁星点点，菜园周年聚会，语笑喧然。有道是，干聊哪及饱吃，交友还需饮酒。此圣诞大宴。当然本菜园的青花釉里红亲自出马了。
先摆出一脸的和善。寒暄几句后，一付关心的样子：夜寒了，大家先喝点热牛奶护护胃。
一碗热奶饮毕。脸一沉，门闩一放——关门赶狗！
仅留下横刀立马厨房前，看谁敢进来。再请下马虎大哥与他配作哼哈二将：有人实在饿受不了了，还请马虎大哥马马虎虎。眼开眼闭。
特请小寒姐和飞花姐两位伶俐美人儿做帮手。她们喜欢吃肉，我可以现炸无骨鸡柳给她们一饱口福。让她们吃个够。再诚意邀请明月姐的可爱千金小虫作伴。（实在没菜了，来个童女什么的。）明月姐姐没有拒绝的余地。我可是个小孩迷哦。小虫被我一逗，一定连亲妈都可以不要的。呵呵！
明月和婉如都是高手，另开雅致房间供她们商榷诗词作序的事。早就听说云裳姐厨艺惊人，今天青花班门弄斧，姐姐莫笑。各位男士还请门口雪地中稍待。（唔。。。四、五小时算快的，十多个小时毛毛雨。）
请上才子三名。青青子衿和青衫寥落。前者乃大总管。权势惊人，奉上香烟香茗，不敢怠慢。后者衣衫单薄可怜，留点暖气给他。另有心亦寒，人家已经心寒了，别再冻成冰疙瘩。
至于园主菜子我老早就掷到脑后了。居然说我是大木头！我记恨着呢！张愚乃玉树临风粉面朱唇潘安再世迷死西施貂禅贵妃昭君的玉面俊俏小生，平时总是红颜一朵花的样子，呵呵！让他在雪地里冻个青紫，看谁还当他是个帅哥！？
：P
各位均是五湖四海之远方来客，口味一定杂七杂八。好在我青花有四分之一云南血统，对付西部菜也能凑和；又有北京亲戚，应付北方口味还算不陌生。
先来几个苏州本地冷盆：皮蛋肉松，冻切羊羔。两者都特别选用菜园清纯美少女蝴蝶女头上青丝做刃细细切割：绵绵情思，犹留发香呀。~~~~~
做上几个苏州热炒，咕噜肉；酸甜红亮，肉质细嫩。（我青花釉里红指天发誓！绝对没有碰小虫一根毫毛。）原来想来个松鹤楼的名菜“松鼠桂鱼”的。无奈渔翁大驾未到，桂鱼没有，我难为无米之炊呀。想到此，不禁侧身问子衿，不知我本家何故迟到。子衿居然一脸神秘兮兮的样子。我也就沉默是金了。。。
明月姐姐是个“怕不辣”的人，红袖姐估计也是个辣妹子，既然如此。就酸菜粉皮辣鲢鱼伺候！放足了朝天红辣椒，红油喷香一大碗，保证大家吃个大汗淋漓，直呼痛快。
给天涯诸云南人蒸上一屉地道的云南粉蒸肉，嫌不够劲是吧？趁有炒锅，炒一盘宫爆肉丝。先将辣椒炸至杨梅色，再放肉，炒到此时，探出窗外，恶狠狠、凶巴巴地对穿成棉球依然瑟缩不止的天涯诗客使劲一剁炒菜勺子，道：“关照你带的鸡枞呢？又黄鱼了你！！！”
吴二哥是四川老乡，少不得一碟麻辣夫妻肺片堵堵他的嘴，花椒多多，猛放芥末（一脸诡笑，呛地他以后说话都有困难）。此时他已经在窗外探头探脑了。赶紧酽一盅浓浓的工夫茶，先喝闷了他，以免呆会儿又要倚老卖老说我的东西不地道了。
各位浙江才子才女，我青花生在带城桥畔，相传为西施沉水被害的地方。故做一碗浙江菜“西施豆腐”以表歉意。时间匆忙，不及用草鸡炖高汤了，就用方便面的调料代替一下吧。再次致谦！：）
小虫，噢，噢，噢，别哭！~~~~阿姨的菜刀原先不是朝着你的。真的呀！我只想剁点又肥又嫩的小猪肉做焖肉来着，可是，可是，一时寻不到了。你想想你可怜的清风瘦影哥哥和江表狂才哥哥吧，他们瘦得那么可怜，阿姨想做点肥而不腻、鲜软酥化的焖肉给他们加加餐而已。那个肉虽然很肥，可是不要太好吃哦！连我这种绝不碰肥肉的人都喜欢呢。（假装抹眼泪，心里得意，两位，记得嘴巴甜点叫我阿姨哦！否则饿死活该！嘿嘿）
马虎大哥是京城人氏，烤鸭这么有名的菜我是不行了。你自己负责带吧。我估计你应该是大白菜的忠实崇拜者，好吧！那一斤小排骨一半帮你熬白菜排骨汤，一半我做无锡排骨吃。呵呵！那么甜的东西估计也只有张愚和我爱吃了。
山东是出洋葱的吧。曹衣姐，张三妹，我给你们准备的是蚝油牛肉炒洋葱。滋味浓郁。哎呀！曹衣姐别画画呀！这么浓的味道会把画弄出烟熏色的。顺便拔点大葱带来，我们吃烤鸭要用的。
还有我师傅火砚，最喜欢吃雪里蕻炒肉丝。啧啧！刁着呢，说咸菜肉丝我就省事多了。雪里蕻可是只有自己家做的方是碧绿生青的。没办法，现腌一点出来，还要请曹衣姐施展她的凌波微步把菜碾入味喽！
“渔翁来了！渔翁来了。”我一口一个“本家哥哥”叫着甜呢。呀！好象气色不太好，赶紧拿出两个杏子给他。呵呵，红杏没采到吧？别沮丧，这个杏子叫“一线儿蜜”：粉白，只有一条细红色，甜着呢。
还有广东的阿呓，喜欢特别的口味！可惜我不知道谁属蛇，否则作个蛇羹倒是挺好的。对了！转着眼珠笑看狂才。这样的电脑高菜敲成猴脑肯定蛮滋补的。。。（有没有彪形大汉，把他摁倒！）
啊！还有石人山仙岩大哥，和清扬婉如两位，我也不知道你们的口味。不如随我吧。以上都是些家常便菜。我们的周年园庆毕竟还是打着圣诞的旗号，欧洲喜欢烤鹅，那东西太、太、太贵了！买不起。：（烤只常熟叫化鸡没有意见吧？在洗净的鸡肚子里填满虾仁，扇贝，火腿，笋丁，香干。。。拿到屋外让才子们把火灭了，鸡放在火烫的泥里。对了！清水芙蓉提供两片鲜荷叶呀！冬天这东西不好找了
肉吃多了上火.我们来点菜园特色.首先么是韭菜炒绿豆芽,我一直认为这是素菜中的搭配绝品.集鲜脆嫩韧于一身,别名"小青青白娘娘"接着来道姑苏炒素:黄花菜、豆腐衣、百叶丝、水面筋、玉兰片.稍稍勾芡,色香味美.我被叫做豆苗小姐,特别爱吃豆苗,为自己烧一个.
好了!大家可以吃饭了.无论老少妇孺,进门得戴好红色圣诞小帽一个.额头上敲好我的快乐鲸鱼图章.呵呵!
我不擅理酒,大家自己用老白干对拼吧!
别喝醉了啦!还有点心呢:一凉,一热,一甜.
凉的是帮我亦逍遥做的,脆瓜蟹柳寿司.上次谢谢你给我提供信息,让我在上海买到了紫菜呀.另外付赠冰淇淋一个,香草嵌巧克力碎屑的.你女朋友一定喜欢的.
热的是具有意大利风情的芝士蒸蛋配芦笋.先把蛋壳打开一小半,将蛋汁倒出,拌上奶油芝士胡椒等,如此这般调制一番,再倒回蛋壳,用纱布护定蒸熟.芦笋截作一指半长,在沸水中烫熟,蘸蛋汁吃的.
甜的呀,你们走遍大江南北也吃不到,是我的独家点心哦!叫"南瓜圆子".说起来简单作起来麻烦.要用海盐小南瓜,这种瓜是南瓜中的珍品,色深味甜质软.彻底煮酥后与水磨糯米粉搅拌,搓成大小匀净的圆子,就这里有点费工夫.用水著熟.口感细嫩幼滑,色泽橘黄明亮,有南瓜清香.
吃完了?开路拉!大家再见了! |
发表于 2009-11-19 22:47
| 
专业对口嘛。。。
发表于 2010-12-17 08:45
| 
发表于 2011-1-3 18:13
| 